Lišky jsou atraktivní houby s trubkovitými pohárky a zvlněnými, vrásčitými hřebeny.Thehoubyse liší barvou od oranžové přes žlutou až po bílou nebo hnědou. Houby jsou součástí lišekCantharellusrodina, sCantharellus cibarius, liška zlatá nebo žlutá, jako nejrozšířenější odrůda v Evropě.Severozápad Pacifiku ve Spojených státech má svou vlastní odrůdu,Cantharellus formosus, pacifická zlatá liška.Východní Spojené státy jsou domovemCantharellus cinnabarinus, krásná červenooranžová odrůda známá jako cinabar liška.
Na rozdíl od farmovýchhoubynebo polní houby, lišky jsou mykorhizní a ke svému růstu potřebují hostitelský strom nebo keř.Rostou v půdě vedle stromů a keřů, ne na samotných rostlinách. Lišky populární v mnoha částech světa jsou oblíbené pro svou lehce ovocnou chuť.Houby také nabízejí několik pozoruhodných zdravotních výhod.
Výhody zdraví
Lišky jsou nejlépe známé tím, že jsou bohaté na vitamín D. Mnohé komerčně pěstovanéhoubyneobsahují mnoho vitamínu D, protože se pěstují v tmavém vnitřním prostředí.
Lepší zdraví kostí
Vitamin D pomáhá podporovat zdraví vašich kostí a působí jako protizánětlivý prostředek pro vaše tělo.Funguje tak, že stimuluje bílkoviny ve vašem tenkém střevě, pomáhá vstřebávat vápník a posilovat vaše kosti. Lidé potřebují více vitamínu D, jak stárnou, aby se vyhnuli rozvoji kostních onemocnění, jako je osteomalacie a osteoporóza.Dospělí do 50 let by měli dostat asi 15 mikrogramů vitaminu D každý den, zatímco dospělí starší 50 let by měli dostat asi 20 mikrogramů.
Podpora imunity
Liškahoubyjsou vynikajícím zdrojem polysacharidů, jako je chitin a chitosan.Tyto dvě sloučeniny pomáhají chránit vaše buňky před poškozením a stimulují váš imunitní systém, aby produkoval více buněk.Je také známo, že pomáhají snižovat zánět a snižují riziko vzniku některých druhů rakoviny.