Lanýžové houby, často označované jednoduše jakolanýže, jsou druhem vysoce ceněných a aromatických hub.Rostou pod zemí ve spojení s kořeny některých stromů, jako je dub a líska.Lanýže jsou známé svou jedinečnou a intenzivní chutí, kterou lze popsat jako zemitou, pižmovou a někdy dokonce česnekovou.
Lanýže jsou v kulinářských kruzích považovány za pochoutku a používají se ke zvýraznění chuti různých pokrmů.Obvykle se holili nebo strouhali na těstoviny, rizoto, vejce a další pikantní pokrmy, aby dodaly svou výraznou chuť.LanýžOblíbené jsou také vyluhované oleje, másla a omáčky.
Existují různé druhy lanýžů, včetně černých lanýžů (jako je lanýž Périgord) a bílých lanýžů (jako je lanýž Alba).Obvykle se sklízejí pomocí speciálně vycvičených psů nebo prasat, kteří dokážou detekovatlanýžs' vůně.
Lanýže jsou velmi vyhledávané a mohou být poměrně drahé kvůli jejich nedostatku a obtížnosti při jejich pěstování.Mají dlouhou historii jako gurmánská ingredience a nadále jsou oceňovány kuchaři a nadšenci do jídla po celém světě.