Houby černé houby, také známé jakodřevěné ušní houbynebo cloud ear houby, se běžně používají v asijské kuchyni.Mají jedinečnou texturu a chuť, která dodává úžasný nádech různým pokrmům.Zde je jednoduchý způsob vaření hub černé houby:
Ingredience:
- 1 šálek sušených hub černé houby
- Voda na namáčení
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička strouhaného zázvoru (volitelně)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky (volitelně)
- Sůl a pepř na dochucení
- nakrájenou zelenou cibuli na ozdobu (volitelné)
Instrukce:
1. Namočte houby: Položte sušenéhouby černé houbyv misce a zalijte je vodou.Nechte je máčet asi 30 minut nebo dokud nezměknou.Vodu slijte a houby propláchněte, abyste je zbavili případných nečistot.V případě potřeby odřízněte tuhé stonky.
2. Připravte si ingredience: Nasekejte česnek a nastrouhejte zázvor, pokud jej používáte.Dát stranou.
3. Zahřejte olej: Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu.
4. Orestujte aromata: Do rozpáleného oleje přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor a restujte asi 30 sekund, dokud nebudou voňavé.Dávejte pozor, abyste je nespálili.
5. Přidejte houby: Přidejte namočené a okapané houby černé houby na pánev nebo wok.Za stálého míchání je smažte asi 2–3 minuty, aby absorbovaly chutě česneku a zázvoru.
6. Okořeňte houby: Přidejte sójovou omáčku a ústřicovou omáčku (pokud používáte) na pánev nebo wok.Za stálého míchání opékejte další 1-2 minuty, houby rovnoměrně potřete omáčkami.Ochutnejte a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
7. Ozdobte a podávejte: Pánev nebo wok odstavte z plotny a uvařené černé houby přendejte do servírovací misky.Pokud chcete, posypte navrch nakrájenou zelenou cibulkou na ozdobu.Podávejte horké jako přílohu nebo jako přísadu do smažených brambor, polévek nebo nudlí.
Užijte si své lahodně vařenéhouby černé houby!