Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Houby Ceny

Zmrazené divoké bakterie jsou nevyhnutelné, když je čerstvých divokých bakterií nedostatek;Je to jeden z nejdokonalejších způsobů skladování k prodloužení trvanlivosti divokých bakterií a je to nejdokonalejší náhrada restaurací, supermarketů, zpracovatelských závodů a tak dále.

1. Matsutake lze zmrazit.

① Je běžné uchovávat matsutake v mrazáku.Nejprve vyčistěte matsutake a vložte do umyvadla umyvadlo s vodou s otevřeným kohoutkem, ale ne příliš mnoho vody.Udržujte tekoucí vodu.Jemně oloupejte půdu a plevel z houby ve vodě.V místě mykorhizy pomocí malého čínského nože opatrně odstraňte sediment z kořenů.

Obecně řečeno, matsutake je sama o sobě hnědá houba, obal houby se dá oškrábat nebo neoškrábat, je úplně jedlá, myslím, že dokud se půda a ty čistí.Koneckonců, matsutake roste v oblastech bez znečištění.Nebuďte příliš nároční na odlupování kůže.

② Umytí a odstranění kořenů musí být rychlé.Teplota je v létě velmi vysoká.Matsutake otevře svůj deštník velmi rychle během 2 hodin a buněčná stěna se dehydratuje a změkne.Po umytí opatrně slijte vodu.Můžete použít čistý ručník a přejet po něm velmi jemně.Nikdy to neotírejte jako stůl!Případně je dobré trochu usušit na sítu.

③ Teplota mrazu matsutake je asi -18 stupňů.Mříž do chladničky s prvním plastovým sáčkem rozprostřeným na vrstvu, nechte jeden po druhém na displeji matsutake plechovky!

2. Postup rozmrazování a doba zmrazeného matsutake:

① Přirozené rozmrazování: trvá 10-20 minut:

To znamená, že ji vložte do prosakovacího koše a nechte ji přirozeně rozmrazit při pokojové teplotě.Doba rozmrazování je relativně dlouhá, asi 10-20 minut, matsutake lze krájet v polorozmraženém stavu:

② Rychlé rozmrazování: 3-5 minut.

Jedním z nejlepších způsobů, jak rozmrazit mražené houby matsutake, je uzavřít je do jedlého uzavíratelného sáčku nebo je namočit do vodotěsného sáčku a poté je na 3–5 minut namočit do horké vody.

③ Nerozmrazujte:

Přímo jako řezání mraženého masa, může být řez, když nůž, a pak vaření, je-li polévka, horký hrnec, je-li malý může být přímo do polévky bez rozmrazování, nemají vliv na chuť.

3. Způsoby uchování Matsutake:

① Matsutake má velmi krátkou životnost.Od narození do zralosti jeho plodnice obvykle uplyne jen 7 dní.Po 48 hodinách zrání plodnice Matsutake rychle stárne a dodává živiny ve svém těle zpět ke kořenům a půdě borovice.

② Matsutake je druh houby, která snadno hnije a kazí se, zejména čerstvé matsutake.Pokud je skladován při pokojové teplotě po dobu 1-2 dnů, změní barvu a rychle se kazí.Čerstvé matsutake lze uchovávat v chladničce asi 5-7 dní.Nízká teplota v chladničce může oddálit zkažení potravin.Matsutake lze samozřejmě skladovat i v lednici, aby se prodloužila jeho trvanlivost, kterou lze uchovávat zhruba jeden rok.

③ Matsutake obsahuje 49 druhů aktivních živin.Protože se účinné látky snadno ztrácejí a kazí, matsutake při dlouhodobém konzervování obecnými metodami zkysne a zežloutne, takže uchování matsutake je celosvětovým problémem.Ať už je sušený nebo lyofilizovaný (nad 100 ℃ nebo pod -100 ℃), matsutake obsahuje velké množství živin, dojde ke ztrátě, takže většina spotřebitelů bude používat běžnou ledničku, aby matsutake uchovala čerstvé, ale to jen prodlouží čerstvost. cca 5-7 dní, stále hrozí zhoršení.